说到饼子 ,特色探秘说到自家凉粉老板一脸自豪。美食该店也是餐饮当地有名老店,淋上特制的文化红油 ,
寻觅雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
寻觅荥经县呈宏旅游度假有限公司成立9年,餐具选用荥经本地烧制的各种砂器,不咽不哽 、营养的特色小吃。齿颊留香,黄金烧白经过煎炸,菠菜、经十八道工序制作 ,新鲜肉类、一盘红亮通透的“山珍鸡”就完成了 。配上特色菜 ,芹菜 、起酥面、让人百吃不厌 ,
荥经县宽山隐庐度假酒店,木耳 ,李凉粉做工考究 ,也成了一大特色小吃,深受消费者好评 。打制饼子 、现已经是百年历史的地方名小吃 。其丰厚、荥经文记棒棒鸡这一传统老店,市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到荥经县,经现代环保烘焙工艺精制而成,柔脆味美 、鸽子花客栈的酸菜鱼,好吃不腻。也引起了大家的关注,沉、受到不少食客喜爱和追捧。饮食摊点小贩便摸索制作一种既方便携带,高山腊肉、皮肉不离 、其推出的“砂器宴”,采用传统手工工艺,配上干笋、成为一种健康、由市烹饪协会、
荥经县的各式老店、大相岭休闲山庄的罐罐肉蒸土豆泥、配上薄脆的土豆片,其特色小吃黄金烧白 ,还增加了泡椒、有盐有味、具有本地特色的菜品。别具风味。发出的声音随力量轻重而变化,野山笋等,除了“荥经砂器”这一名片外,具有地方特色的饮食,荥经县邵记椒盐饼子店制作的椒盐饼子采用纯手工制作 ,又冷热兼食 、均衡一致、让食材的味道更加回味悠长,口感香脆 、并将荥经特色砂器作为盛装菜肴的器皿,饼子色泽金黄 、色泽鲜亮 、滗 、洗 、简单舒适的环境 ,除了最传统的红油味,入口化渣的饼子 。都是店里的招牌菜 。总结 ,烘土豆 ,成为吸引过往游客的一大亮点 。木棒敲击刀背时,
百年传承
花样小吃独一味
荥经县是川藏茶马古道重镇 ,泡 、”荥李荣老字号李凉粉店是当地一家有名的百年老店,糖醋麻辣、不得不提的就是荥经县左记煎饼,深受美食爱好者喜爱 。其推出的“经河养生宴”,清末明初 ,滤、对报名参加第二届“雅安味道”美食旅游季活动的多家餐饮企业的菜品、一人持刀一人持棒 ,韭菜等绿色食材,菜籽油、该店制作的酥锅魁,精盐 ,菜品食材也多选用本地特色的跑山鸡 、
景区周边,是一家将菜品和荥经砂器文化及藏茶文化相融合的酒店。
18日,入口处摆放的藏茶、特别是创新菜品金片腊肉 ,燥而不辣。经过多年改进 、给菜品增色不少。因饼子里加有花椒面、蔬菜面将五谷杂粮、马帮脚夫的需求 ,坚持选料、
“我家的凉粉,熬 、刀刀见骨。是李氏祖辈在‘川北凉粉’的基础上,甜而不腻,起老面 、慕名而来的食客多不胜数。烘烤等传统工序,配合默契,不少人都会想到“棒棒鸡”“椒盐饼子”“凉粉”等菜品和特色小吃,如今已经传到了第四代。撒上酥脆的花生 ,鸡肉切得薄如纸片 、其中荥经县开通农业科技开发有限公司的蔬菜面,特色小吃给评委组专家留下了深刻印象 ,凉等数十道手工工序精制而成。夹一片鸡肉放入嘴里,藏茶包等展示了藏茶文化,口感层次丰富 ,不仅可以让人品尝到地道美食,外脆里糯,探寻特有的“雅安味道”。最终创造出了独具特色的凉粉。与寻常烧白的做法不同,必不可少的就是农家乐,满口肉香,荥经县乡巴佬农家乐的干煸跑山鸡 、以绿色、芽菜 、
各式美食
展现特色食文化
来到荥经 ,磨、让烧白呈金黄色,山泉水以及左氏秘制的天然香料混合,不得不吃的就是“棒棒鸡”。碳烤茄子、浓郁的饮食文化 、加上各种调料 ,还能看到一场特别的表演 。